Sono proprio buoni questi biscotti, ve li consiglio vivamente anche come dessert domenicale.

Ingredienti

• 200 gr di farina di nocciole
• 250 gr di farina 0
• 250 gr di burro morbido
• 150 gr di zucchero
• 2 uova intere
• 1 bustina di vanillina
• 2 cucchiaini di lievito
• 50 gr di cioccolato fondente a pezzettini
• 50 gr di uvetta fatta rinvenire in qualche cucchiaio di rum
• Zucchero a velo qb

Preparazione

Mescolare le farine e disporre al centro tutti gli ingredienti tranne cioccolato e uvetta. Mescolare prima con una forchetta e poi con le mani amalgamando tutto. Allargare l’impasto, versarvi sopra cioccolato e uvetta ed impastare mescolando bene. Fare una palla, avvolgere nella pellicola è far riposare in frigo per mezz’ora. Ripreso l’impasto formare delle palline delle dimensioni di una grossa noce, tuffarle nello zucchero a velo, disporle distanziate sulla placca del forno ricoperta di carta forno e cuocere a 180 gradi per 15-20 minuti.

Con queste dosi si ottengono 40-45 biscottini. Nella teglia vanno messi a cuocere 20-25 pezzi per volta.