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Albero di Natale di pan brioche

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Dopo la Stella di pan brioche, visto il periodo, ecco l’albero di Natale. 

Ingredienti

  • 400 gr. di farina
  • 4 tuorli
  • 1 bustina o un cubetto di lievito di birra
  • 2 cucchiai di zucchero
  • un pizzico di sale
  • la scorza grattugiata di un limone
  • 4 cucchiai di olio di arachidi
  • latte tiepido qb per impastare (circa mezza tazza o poco più)
  • nutella  o marmellata per il ripieno
  • confettini colorati per decorare

Procedimento

Versare la farina a fontana, praticare un foro al centro e mettervi tutti gli ingredienti tranne il latte. Mescolando con una forchetta versare il latte poco a poco ed incorporare tutto. Ora impastare con le mani fino ad avere un impasto liscio e morbido tipo quello della pizza (se troppo duro aggiungere un po’ di latte, se troppo morbido un po’ di farina). Se si usa il cubetto di lievito scioglierlo prima in poco latte. Dividere l’impasto in tre parti uguali e stendere ogni pezzo a rettangolo col matterello su un foglio di carta forno. Mettere il primo rettangolo sulla piastra del forno (con tutta la carta) e spalmarlo con un abbondante strato di Nutella o marmellata (io ho usato la Nutella). Adagiare sopra  il secondo rettangolo e spalmare anch’esso. Coprire con il terzo rettangolo. Ora con un coltello ben affilato ritagliare la sagoma di un albero tipo triangolo isoscele. Incidere ogni lato del triangolo orizzontalmente ricavando dieci strisce per lato e lasciando intera la parte centrale. Arrotolare ogni striscia su se stessa. Disporre al centro dell’albero i confettini e mettere a lievitare dentro il forno, preriscaldato a 50 gradi e poi spento, con la luce accesa per circa due ore. Quando sarà lievitato accendere il forno a 180 gradi e cuocere per circa 20-25 minuti. A freddo spolverare con zucchero a velo.

Potete utilizzare i ritagli dando loro la forma che volete: triangolo, quadrato, rosellina. Come l’albero devono lievitare prima di essere cotti.