Archivio della categoria: Cioccolato bianco

Fior di torta panna e nutella

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Questa torta, buona e di bell’effetto, è più semplice da preparare di quel che sembra.

La cottura va fatta sulla teglia capovolta ed il fiore si ottiene con la carta forno ritagliata. 

Ingredienti per la base

  • 2 uova intere
  • 100 gr. di zucchero
  • 75 gr. di burro fuso
  • 1 pizzico di sale
  • 300 gr. di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • la scorza grattugiata di un limone o una bustina di vaniglia

Ingredienti per la crema

  • 250 gr. di panna montata
  • nutella a piacere
  • gocce di cioccolato bianco per decorare

Procedimento

  • Impastare  tutti gli ingredienti della base prima mescolando con una forchetta e poi con le mani fino ad ottenere un panetto morbido e malleabile. Se necessario aggiungere altra farina.
  • Stendere l’impasto su un foglio di carta forno.
  • Ritagliare un foglio di carta forno quadrato e piegarlo prima a due, poi a quattro. Il quadrato così ottenuto deve essere ripiegato ancora a due  per due volte ottenendo così un triangolo.
  • Prendere una teglia da crostata di ca 24 cm. di diametro, capovolgerla e misurando  la carta forno piegata dal centro della teglia ad un centimetro prima del bordo, con una forbice tagliare all’altezza misurata il bordo del triangolo opposto alla punta dandogli una forma arrotondata a mezzaluna. Aprire il foglio che avrà la forma di un fiore.
  • Appoggiare il fiore di carta sull’impasto steso e con un coltello appuntito ritagliare i bordi della pasta.
  • Sulla teglia capovolta appoggiare l’impasto dalla parte della carta a forma di fiore, togliere delicatamente l’altra carta forno utilizzata per stendere precedentemente l’impasto e far aderire la pasta al fondo ed ai bordi della teglia.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti e comunque fino a doratura del l’impasto.
  • Sfornare e far raffreddare. A freddo capovolgere la torta su un piatto da portata e togliere delicatamente la carta forno dal suo interno.
  • Mescolare  bene panna montata e nutella, versare la crema sulla torta e livellarla. Decorare la superficie con gocce di cioccolato bianco.

Se al posto del fiore volete un’altra forma basterà tagliare a piacimento la carta forno.

 

 

Tortine morbide al cioccolato bianco

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Queste tortine si preparano in un attimo e sono ottime gustate sia calde che tiepide.

Ingredienti

  • 100 gr. di cioccolato bianco
  • 100 gr. di burro
  • 2 cucchiai di acqua
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 bustina di vaniglia

Preparazione

  • Sciogliere cioccolato, burro e acqua (al microonde o in un pentolino).
  • Aggiungere zucchero, farina, vaniglia e uova incorporando bene.
  • Versare in 6 pirottini imburrati e infarinati.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa.

 

 

 

Lemon cake con gocce di cioccolato

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Un dolce fresco e buono per qualunque occasione.

Ingredienti

  • 3 uova
  • 150 gr. di zucchero
  • 200 gr. di farina
  • 150 gr. di burro fuso
  • 1 vasetto di yogurt al limone
  • la scorza grattugiata di un limone
  • il succo di un limone
  • un pizzico di sale
  • una bustina di vanillina
  • una bustina di lievito
  • una manciata abbondante di gocce di cioccolato bianco
  • una manciata abbondante di gocce di cioccolato fondente

Procedimento

Versare in una ciotola tutti gli ingredienti, escluso il cioccolato, e mescolare bene fino ad avere un impasto liscio e senza grumi. Aggiungere le gocce di cioccolato lasciandone un po’ da parte per la superficie (infarinatele per evitare che vadano tutte sul fondo). Versare in una teglia imburrata e infarinata e livellare la superficie mettendovi sopra il resto del cioccolato. Cuocere a 180 gradi, in forno preriscaldato , per 30-35 minuti. A freddo spolverare con zucchero a velo.

Japan cheese cake

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Sul web impazza la torta giapponese con solo tre ingredienti. Potevo esimermi dal farla? Eccola.

Ingredienti

  • 120 gr. di cioccolato bianco
  • 120 gr. di formaggio cremoso (io ho usato Philadelphia light)
  • 3 uova

Preparazione

  • Accendere il forno a 170 gradi
  • Fondere il cioccolato a bagno maria o al microonde
  • Aggiungere il formaggio al cioccolato, amalgamando bene, ed incorporare i tuorli
  • Montare a neve fermissima le chiare e mescolarle delicatamente, poco per volta, all’impasto con movimenti dal basso verso l’alto
  • Versare l’impasto  in una teglia di circa 20 cm di diametro, coi bordi alti, rivestita sia sul fondo che sui bordi con della carta forno. Tagliare la carta in modo tale che quella dei bordi sia alta almeno 15 cm.
  • Versare sulla placca del forno una tazza grande di acqua bollente, appoggiarvi sopra la teglia e cuocere per 15 minuti a 170 gradi, per altri 15 a 160 ed infine ancora per 15 minuti a forno spento
  • Far raffreddare, cospargere di zucchero a velo e servire.

Buonissima!