Archivio della categoria: Cioccolato e fragole

Torta mora panna e fragole

Jpeg

Ecco un dolce per gli amanti di panna e fragole che non vogliono rinunciare al cioccolato.

Ingredienti

  • 6 uova
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 6 cucchiai di farina
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • 1 bustina di vaniglia
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 2 vaschette di fragole (più 2 cucchiai di zucchero e il succo di 1 limone)
  • 1/2 litro di panna (montata con 1 cucchiaio di zucchero a velo)

Procedimento

  • Lavare le fragole, metterne da parte una decina per la decorazione asciugandole, tagliare le altre a pezzetti e metterle a cuocere per 2-3 minuti con lo zucchero e il succo di limone, farle raffreddare;
  • Montare a spuma densissima le uova con lo zucchero e la vaniglia;
  • Setacciare farina, cacao e lievito ed aggiungerli a cucchiaiate alle uova incorporando lentamente con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto;
  • Versare in una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per 25-30 minuti. A cottura ultimata sfornare e far raffreddare;
  • Montare bene la panna con lo zucchero;
  • Tagliare il pan di spagna in due dischi e bagnare la metà inferiore con metà del succo delle fragole, spalmarvi sopra un po’ di panna montata sulla quale andranno messe le fragole a pezzi;
  • Coprire con l’altra metà e bagnare la superficie del dolce, spalmare uno strato leggero di panna montata e disporvi sopra le fragole messe da parte tagliate a metà decorando a piacere con il resto della panna montata;
  • Spolverare leggermente con zucchero a velo.

Conservare in frigo fino al momento di servire ed anche dopo, se avanza!

Torta fragole cioccolato e limoncello

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Per me le fragole sono una tentazione irresistibile, quindi ecco una torta con fragole e cioccolato, al sapore di limoncello, buona, semplice e veloce.

Ingredienti

  • 4 uova
  • 150 gr. di zucchero di canna
  • 250 gr. di farina
  • un pizzico di sale
  • un bicchiere colmo di olio di arachidi o 200 gr. di burro fuso freddo
  • mezzo bicchiere di limoncello
  • 6 cucchiai di latte
  • 120 gr. di cioccolato fondente a pezzettoni
  • 500 gr. di fragole a pezzi macerate per 15-20 minuti con due cucchiai di zucchero ed il succo di mezzo limone
  • una bustina di lievito
  • la scorza grattugiata di un limone
  • una bustina di pinoli

Preparazione

  • in una ciotola capiente mescolare con lo sbattitore elettrico tutti gli ingredienti, tranne cioccolato fragole e pinoli, fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi
  • aggiungere cioccolato e fragole e mescolare bene con una spatola
  • versare in una teglia ricoperta di carta forno di 26-28 cm. di diametro
  • disporre i pinoli sulla torta e poi spolverare la superficie con zucchero di canna
  • cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30-35 minuti (controllare sempre la cottura con uno stecchino prima di sfornare)
  • a cottura ultimata far raffreddare, spolverare con zucchero a velo e servire

 

Cup cake veloce al microonde

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Ospiti all’ultimo momento, voglia di dolce e niente di pronto in casa? Queste cup cake, pronte in 5 minuti, sono la risposta giusta. Il tempo di recuperare gli ingredienti, impastarli, cuocere per 2 minuti al microonde e… voilà: pronto il dolce!

Mescolare con una frusta 

  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai di farina
  • 3 cucchiai di olio di arachidi
  • 1 cucchiaio di latte
  • una punta di cucchiaino di vaniglia
  • 1 cucchiaino di lievito

aggiungere delle gocce di cioccolato o del cioccolato fondente tagliato a pezzettini, mescolare, versare in due tazze resistenti al microonde e cuocere per 2 minuti alla massima temperatura. Far raffreddare.                         Nel frattempo tagliare 4-5 fragole a pezzettini, aggiungere un po’ di zucchero e succo di limone, mescolare e versare sulle cup cake. Completare decorando con ciuffi di panna montata.

Ora affondate il cucchiaino e gustate.

 

Muffin cioccolato e fragole

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Ricordate i muffin della scorsa settimana? Le foto che seguono sono quelle dei muffin con cioccolato e fragole. In pratica nell’impasto della ricetta che ho già postato basta aggiungere delle fragole e del cioccolato fondente a pezzettoni (al posto delle gocce di cioccolato).