Archivio della categoria: Dolci al microonde

Torta al pistacchio meno venti!

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Una torta pronta in  meno di 20 minuti, cottura inclusa, da cuocere sia in forno classico che microonde.

Ingredienti

  • 2 uova intere
  • un pizzico di sale
  • 6 cucchiai di farina di pistacchi più una manciata per la superficie
  • 2 cucchiai di farina 00
  • 6 cucchiai di zucchero di canna
  • 4 cucchiai di cacao amaro
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1/2 bustina di vaniglia
  • 4 cucchiai di olio di semi di arachidi
  • 2 cucchiai di rum
  • 4 cucchiai di latte
  • 50 gr. di gocce di cioccolato fondente
  • 50 gr. di gocce di cioccolato bianco

Preparazione

  • Con un cucchiaio o con un mestolo di legno mescolare il  cacao e 5 dei  6 cucchiai di zucchero
  • Aggiungere il sale, le farine, il lievito e la vaniglia e continuare a mescolare bene
  • Incorporare le uova, il rum ed il latte, amalgamare bene ed aggiungere le gocce di cioccolato fondente
  • Versare in una teglia da crostata (col bordo basso) di circa 24 cm. di diametro
  • Spolverare abbondantemente la superficie della torta prima con della farina di pistacchi e poi con il cucchiaio di zucchero rimasto
  • Disporre infine sulla superficie le gocce di cioccolato bianco
  • Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 10-12 minuti, oppure nel microonde alla massima potenza per 5 minuti (la mia, in foto, l’ho cotta al microonde)
  • Si può servire anche calda o tiepida

Potete sostituire il rum con la stessa quantità di latte.

 

 

Cup cake cioccolato al microonde

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Dopo le cup cake bianche, la ricetta è qui, ecco quelle interamente al cioccolato. Morbidissime possono essere servite anche calde. Si possono farcire in mille modi, io le ho spolverate con zucchero a velo e ricoperte con panna montata. Cinque minuti, cottura inclusa, e sono pronte.

Dosi per due porzioni

  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di farina
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di cacao
  • 1 cucchiaino di lievito
  • Mezza bustina di vanillina
  • 4 cucchiai di latte
  • 4 cucchiai di olio di arachidi

Mescolare tutti gli ingredienti, prima con una forchetta e poi con una frusta, avendo cura di non lasciare grumi. Versare in due tazze e cuocere al microonde alla massima temperatura per due minuti e mezzo. Spolverare con abbondante zucchero a velo, farcire con panna montata (facoltativo) e servire.

Qualcuno mi ha chiesto come si fa a sapere se una tazza può essere utilizzata nel microonde. Tanto le tazze quanto altre stoviglie in vetro, porcellana o ceramica (piatti, bicchieri etc.) si possono testare: inserite la tazza o altra stoviglia vuota nel microonde, accendete alla massima temperatura ed avviate il forno per 30 secondi; se la stoviglia estratta è bollente da non poter essere toccata con le mani non è idonea, viceversa si.

Cup cake veloce al microonde

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Ospiti all’ultimo momento, voglia di dolce e niente di pronto in casa? Queste cup cake, pronte in 5 minuti, sono la risposta giusta. Il tempo di recuperare gli ingredienti, impastarli, cuocere per 2 minuti al microonde e… voilà: pronto il dolce!

Mescolare con una frusta 

  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai di farina
  • 3 cucchiai di olio di arachidi
  • 1 cucchiaio di latte
  • una punta di cucchiaino di vaniglia
  • 1 cucchiaino di lievito

aggiungere delle gocce di cioccolato o del cioccolato fondente tagliato a pezzettini, mescolare, versare in due tazze resistenti al microonde e cuocere per 2 minuti alla massima temperatura. Far raffreddare.                         Nel frattempo tagliare 4-5 fragole a pezzettini, aggiungere un po’ di zucchero e succo di limone, mescolare e versare sulle cup cake. Completare decorando con ciuffi di panna montata.

Ora affondate il cucchiaino e gustate.