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Crostata di marmellata e noci

Jpeg

Ingredienti per la frolla

  • 400 gr di farina
  • 200 gr di burro morbido
  • 200 gr di zucchero
  • Un pizzico di sale
  • 1 bustina di vaniglia
  • La scorza grattugiata di 1 limone
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 1 uovo intero e 2 tuorli
  • Marmellata a piacere (io ho usato quella di uva fragola fatta da me) e noci q.b. per il ripieno

Preparazione

Mescolare velocemente tutti gli ingredienti (tranne marmellata e noci) prima con una forchetta e poi con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Farne un panetto e far riposare in frigo per mezz’ora. Decorso il tempo dividere l’impasto in due parti di cui una un po’ più grande dell’altra. Stendere la parte più grande e rivestire una teglia per crostata da 26-28 cm di diametro. Bucherellare con una forchetta e spalmare la marmellata nella quantità gradita. Disporre i gherigli di noci sulla marmellata. Stendere l’impasto rimasto e ricoprire la frolla farcita richiudendo bene i bordi. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti e comunque fino a doratura. A freddo spolverare con zucchero a velo.

 

Torta alle noci sprint

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È  golosa, soffice e buona questa torta. Ed è anche semplice e veloce, che non guasta mai vero?

Ingredienti

  • 3 uova
  • 150 gr. di zucchero
  • 200 gr. di farina
  • un pizzico di sale
  • un vasetto di yogurt bianco naturale
  • 120 gr. di olio di semi di arachidi
  • 3 manciate di gherigli di noci
  • 100 gr. di cioccolato fondente a pezzettoni
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina

Preparazione

  • in una ciotola mescolare tutti gli ingredienti tranne le noci, il cioccolato e lo zucchero di canna
  • aggiungere due manciate di noci, il cioccolato e mescolare
  • versare in una teglia ricoperta di carta forno
  • sulla superficie dell’impasto disporre il resto delle noci e spolverare con lo zucchero di canna
  • cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti facendo sempre la prova stecchino prima di togliere dal forno
  • a freddo spolverare con zucchero a velo

Servita con del cioccolato fuso caldo è divina!