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Torta mora panna e fragole

Jpeg

Ecco un dolce per gli amanti di panna e fragole che non vogliono rinunciare al cioccolato.

Ingredienti

  • 6 uova
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 6 cucchiai di farina
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • 1 bustina di vaniglia
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 2 vaschette di fragole (più 2 cucchiai di zucchero e il succo di 1 limone)
  • 1/2 litro di panna (montata con 1 cucchiaio di zucchero a velo)

Procedimento

  • Lavare le fragole, metterne da parte una decina per la decorazione asciugandole, tagliare le altre a pezzetti e metterle a cuocere per 2-3 minuti con lo zucchero e il succo di limone, farle raffreddare;
  • Montare a spuma densissima le uova con lo zucchero e la vaniglia;
  • Setacciare farina, cacao e lievito ed aggiungerli a cucchiaiate alle uova incorporando lentamente con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto;
  • Versare in una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per 25-30 minuti. A cottura ultimata sfornare e far raffreddare;
  • Montare bene la panna con lo zucchero;
  • Tagliare il pan di spagna in due dischi e bagnare la metà inferiore con metà del succo delle fragole, spalmarvi sopra un po’ di panna montata sulla quale andranno messe le fragole a pezzi;
  • Coprire con l’altra metà e bagnare la superficie del dolce, spalmare uno strato leggero di panna montata e disporvi sopra le fragole messe da parte tagliate a metà decorando a piacere con il resto della panna montata;
  • Spolverare leggermente con zucchero a velo.

Conservare in frigo fino al momento di servire ed anche dopo, se avanza!