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Torta all’acqua senza uova

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Sul web ci sono diversi siti che propongono la ricetta di questo dolce. È una torta senza uova nè burro, adatta sia a chi segue una dieta vegana che a chi è intollerante o allergico alle uova. Ho provato a prepararla a modo mio ottenendo un dolce morbidissimo. 

Ingredienti

  • 250 gr. di farina
  • 180 gr. di zucchero
  • 300 ml. di acqua naturale a temperatura ambiente
  • 1/2 bicchiere di olio di arachidi
  • la scorza grattugiata di un’arancia
  • 1 bustina di vaniglia
  • 1 bustina di lievito

Preparazione

  • In una ciotola mescolare bene acqua e zucchero con una frusta
  • aggiungere l’olio e subito dopo la farina setacciata, poca per volta, continuando a mescolare bene
  • incorporare la scorza di arancia, la vaniglia ed il lievito
  • versare in una teglia ricoperta di carta forno di 24 cm. di diametro (io ne ho usata una quadrata di 22 cm. di lato)
  • cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti (fare sempre la prova stecchino prima di sfornare)
  • a freddo spolverare con zucchero a velo e servire