Archivio della categoria: Yogurt

Torta alle noci sprint

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È  golosa, soffice e buona questa torta. Ed è anche semplice e veloce, che non guasta mai vero?

Ingredienti

  • 3 uova
  • 150 gr. di zucchero
  • 200 gr. di farina
  • un pizzico di sale
  • un vasetto di yogurt bianco naturale
  • 120 gr. di olio di semi di arachidi
  • 3 manciate di gherigli di noci
  • 100 gr. di cioccolato fondente a pezzettoni
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina

Preparazione

  • in una ciotola mescolare tutti gli ingredienti tranne le noci, il cioccolato e lo zucchero di canna
  • aggiungere due manciate di noci, il cioccolato e mescolare
  • versare in una teglia ricoperta di carta forno
  • sulla superficie dell’impasto disporre il resto delle noci e spolverare con lo zucchero di canna
  • cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti facendo sempre la prova stecchino prima di togliere dal forno
  • a freddo spolverare con zucchero a velo

Servita con del cioccolato fuso caldo è divina!

Plumcake limone e yogurt

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Questo dolce è un raggio di sole in un pomeriggio piovoso 😎

Ingredienti

  • 3 uova
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 8 cucchiai di farina
  • 100 gr. di olio di semi di arachidi
  • un vasetto di yogurt al limone
  • la scorza grattugiata di un limone
  • 30 ml. di succo di limone
  • 1 bustina di lievito

Procedimento

  • mescolare tutti gli ingredienti con una frusta a mano o con lo sbattitore elettrico
  • versare il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato (se usate quello in silicone non serve imburrare e infarinare)
  • infornare a 175 gradi (forno già caldo) per 30-40 minuti
  • a freddo spolverare con zucchero a velo

Tortino marmellata e yogurt

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Questi tortini sono un’ottima idea per la colazione, la merenda e per tutte le volte che vien voglia di qualcosa di dolce. Per farcirli ho adoperato la marmellata di uva fragola che faccio io, ma se ne può usare una a piacere: meglio se scura per ottenere il contrasto visivo con il bianco dello yogurt.

Andiamo a prepararli

Ingredienti

  • 200 gr. di farina
  • 100 gr. di burro a temperatura ambiente
  • 100 gr. di zucchero
  • 1 uovo
  • scorza grattugiata di un limone o  un’arancia
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • marmellata
  • yogurt bianco dolce

Preparazione

Mescolare farina, burro a pezzetti, zucchero, uovo, scorza di agrume e lievito con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto compatto. Fare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e metterlo a riposare in frigo per 15-20 minuti.

Decorso il tempo di riposo stendere l’impasto in una sfoglia sottile ma non troppo. Con un coppa pasta o un bicchiere ricavare dei dischi con i quali ricoprire fondo e bordi di stampini per muffin o cocotte (vanno bene anche le formine usa e getta di alluminio) preventivamente imburrati ed infarinati.

Bucherellare con una forchetta il fondo dell’impasto e versare all’interno di ogni tortino un cucchiaio di marmellata ed uno di yogurt. Richiudere i bordi verso il centro in modo da coprire tutto il ripieno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti e comunque fino a doratura della superficie.

A cottura ultimata far raffreddare, sformare e spolverare con zucchero a velo.

 

 

Ciambella allo yogurt

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Questa sofficissima ciambella è ottima per la prima colazione, la merenda e per tutte le volte che avete voglia di dolce. La si può farcire a piacere con una crema pasticciera, marmellata o nutella. La sua preparazione è semplice e veloce, si misura tutto con il vasetto dello yogurt.

Ingredienti

  • 3 uova intere
  • 1 vasetto di yogurt bianco (naturale o dolce, a piacere)
  • 3 misurini di farina
  • 1 misurino di fecola di patate
  • 1 misurino e mezzo di zucchero
  • 2 misurini di olio di semi di arachidi
  • la scorza grattugiata di 1 limone o di un’arancia
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina

Preparazione

Mettere uova e yogurt in una ciotola, aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene con lo sbattitore elettrico o con una frusta a mano. Imburrare ed infarinare una teglia per ciambella, versarvi l’impasto e infornare a 180 gradi per 35-40 minuti in forno già caldo. Fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura. A freddo spolverare con zucchero a velo.